Cobertura de Bolos: Técnicas Profissionais

A cobertura é o que faz um bolo parecer profissional. Existem várias técnicas para cobrir bolos de forma elegante e perfeita.

Tipos de Cobertura:

• Ganache de chocolate
• – Cream cheese frosting
• – Buttercream clássico
• – Cobertura de espelho
• – Pasta de açúcar (fondant)

Técnica de Aplicação:

• Prepare a superfície do bolo
• – Aplique camada base de cobertura
• – Use espátula para alisar
• – Trabalhe com movimentos circulares
• – Deixe esfriar antes de decorar

Ferramentas Essenciais:

• Espátula offset
• – Prato giratório
• – Faca de manteiga quente
• – Piping bags e bicos
• – Nivelador de bolos

Dicas Profissionais:

• Mantenha a cobertura na temperatura certa
• – Use movimentos suaves e confiantes
• – Pratique em bolos de teste
• – Invista em ferramentas de qualidade
• – Paciência é fundamental