Bolo de Chocolate com Ganache: Receita Profissional

Aprenda a fazer um bolo de chocolate com ganache que impressiona em qualquer ocasião. Esta receita profissional garante um resultado perfeito.

Ingredientes da Massa:

• 200g de chocolate meio amargo
• – 150ml de leite quente
• – 3 ovos
• – 100g de açúcar
• – 100ml de óleo
• – 150g de farinha de trigo
• – 1 colher de fermento

Ingredientes do Ganache:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• – 200ml de creme de leite fresco
• – 1 colher de manteiga

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate com o leite quente. Deixe esfriar. Bata os ovos com o açúcar até ficar claro. Adicione o óleo e o chocolate. Peneira a farinha com o fermento e misture. Despeje em forma untada. Asse a 180°C por 35 minutos.

Para o Ganache:

Aqueça o creme de leite até fervir. Despeje sobre o chocolate e deixe repousar 2 minutos. Mexa bem e adicione a manteiga. Deixe esfriar um pouco e cubra o bolo.

Dicas Profissionais:

• Use chocolate de qualidade
• – Não abra o forno enquanto assa
• – Deixe o ganache no ponto certo para cobrir bem